【めっちゃ楽！】お弁当おかず冷凍保存レシピ
はてブ
送る節約のためや栄養バランスを考えると、お弁当を作った方がいいですよね。でも、朝のお弁当作りはなかなか大変・・・。
見た目や栄養バランスを考えて作っていると時間もかかるんです。そんな時便利なのが、お弁当おかずの作り置き。まとめて作って小分けにして冷凍しておけば、お弁当もあっという間に完成します。
そこで今回は「お弁当おかずの作り置き」についてみていきたいと思います。
この記事の目次
とっても便利なお弁当おかずの作り置き
忙しい朝の味方が、冷凍作り置きおかずです。時間があるときにまとめて作るだけで、忙しい朝でも簡単に時短でお弁当を作ることができます。シリコンカップや、紙製のカップに小分けして、タッパーなどで冷凍するだけ！！
冷凍したおかずは、自然解凍すると保冷剤代わりにもなります。肉や魚のおかずは温めなおしていれるとおいしく食べることができます。
では、冷凍でもおいしいお弁当おかずの作り置きのレシピをみていきましょう。
お弁当おかずの作り置き～主菜～
人参とインゲンの豚肉巻き☆お弁当にも
出典：COOKPAD
人参とインゲンの豚肉巻き☆お弁当にも by SUGI＊MICO
材料
- 豚肉(薄切り)6枚
- 人参スティック12本
- インゲン12本
- 小麦粉適量
- 塩コショウ少々
- 麺つゆ 約大さじ2
- 油 適量
他にも
●万能ねぎ
●しそチーズ
など好きな野菜でアレンジ可能です。
鶏胸肉で簡単ヘルシー♡3種のピカタ
出典：COOKPAD
材料
- 鶏胸肉1枚
- 塩、コショウ少々
- 小麦粉大さじ2
- 卵1個
- 牛乳大さじ1
- カレー粉 小さじ1
- とろけるチーズお好みで
●むきえび
●ささみ
●スパム
などでもできます。
また、カレー粉を
●粉チーズ
●パセリ
などに変えてもバリエーションが広がりますね。
ハンバーグ
出典：COOKPAD
基本のチーズハンバーグ♪簡単やわらか by 漢方薬のタカキ大林店
材料
- ひき肉(合挽き)400g
- 玉ねぎ200g
- パン粉 25g
- 卵１個
- 塩4g
- こしょう1g
- チーズ(ピザ用)60g
～アレンジ～
①ケチャップ味（ケチャップ大さじ２、中濃ソースおおさじ１、バター５g）
②照り焼き味（しょうゆ小さじ２、砂糖・みりん小さじ１）
③オイスターソース炒め（オイスターソース小さじ２、しょうゆ・砂糖・ごま油小さじ１/４
④チーズ（上に乗っける）
⑤ハンバーガー弁当（パンでサンドし、好みの味付けに）
⑥ピザ焼き（ピーマンなどの野菜と、ケチャップ、チーズ）
⑦カレー炒め（カレー粉小さじ１/４、牛乳大さじ１）
これらはハンバーグ、ミートボールに、ソースを入れレンジでチンしただけでできます。１～２分の加熱で出来上がり。ハンバーグの冷凍は２週間で食べきりましょう。
塩から揚げ
出典：COOKPAD
材料
- 鶏胸肉1枚（250g）
- 鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 酒大さじ1
- にんにくすりおろし 小さじ1/2
- しょうがすりおろし小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 片栗粉 大さじ3
- サラダ油大さじ1
- ごま油 大さじ1/2～
①エビマヨ味（マヨネーズ大さじ２、練乳小さじ１、粒マスタード小さじ１）
②ゆかり味（ゆかりのふりかけを和える）
③チキン南蛮（砂糖・しょうゆ・みりん大さじ２、酢大さじ１/２）
④酢鶏（しょうゆ・水大さじ１、砂糖・酢大さじ１/２、片栗粉小さじ１/３）
⑤タンドリーチキン（マヨネーズ大さじ１、ケチャップ小さじ１、カレー粉小さじ１/２、しょうが・にんにく少々）
⑥チリソース
冷凍からあげは２週間が保存期間。唐揚げをレンジで解凍して、ソースもレンジで作れます。
牛肉のしょうが煮
出典：COOKPAD
材料
- 牛肉切り落とし160g
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ1強
- 生姜 ひとかけ
- ごま油 少々
～アレンジ～
①牛丼（玉ねぎ、しょうゆ大さじ１、水小さじ１、はちみつ大さじ１/２）
②ビーフストロガノフ（しめじ、ケチャップ大さじ２、中濃ソース大さじ１、オイスターソース小さじ１、バター５g）
③ビビンパ（ナムル、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ１、ねぎのみじん切り、にんにく少量、ごま油小さじ１/２）
④チンジャオロース（ピーマン、たけのこ、ネギ、しょうゆ小さじ２、砂糖・ごま油小さじ１/２、片栗粉小さじ１/３）
⑤牛肉巻き（好きな野菜、塩・こしょう適量）
牛肉のしょうが煮は冷凍庫で２週間の保存期間です。上記のものは好みの大きさに切り、レンジで３～４分加熱するだけで完成です。
鶏そぼろ
出典：COOKPAD
鶏そぼろ☆簡単しっとりめんつゆお弁当に by beloved612
材料
- 鶏ひき肉300g
- おろししょうが大さじ1～3(お好みで加減してください)
- しょうゆ大さじ3
- みりん 大さじ3
- めんつゆ 大さじ1
- 砂糖大さじ1
- キャノーラ油大さじ1
～アレンジ～
①鶏そぼろ弁当（炒り卵→卵１個、砂糖小さじ１、塩２つまみ、酒おおさじ１/２）
②鶏そぼろだし巻き
③キャベツのそぼろ炒め（キャベツ、塩・こしょう少々、ごま油小さじ１）
④和風オムレツ（玉ねぎ、じゃがいも、だし大さじ２、しょうゆ・みりん小さじ１/２、バター５g）
⑤かぼちゃのそぼろ煮（かぼちゃ、だし大さじ２、片栗粉小さじ１/４）
⑥ドライカレー（玉ねぎ・にんじんすりおろし、ケチャップ１/４、カレー粉小さじ１）
鶏そぼろは冷凍庫で２週間保存できます。卵料理以外はレンジ加熱で作れます。
鮭の塩焼き
出典：COOKPAD
材料
- 塩鮭 適量
- 油orオリーブオイル 適量
保存容器や保存袋に入れて冷凍します。
～アレンジ～
①南蛮漬け（ピーマン、にんじん、酢小さじ２、しょうゆ小さじ１、砂糖小さじ１/２）
②ちらし寿司（たくわん、白いりごま小さじ２、酢小さじ２、砂糖小さじ１/２、塩小さじ１/４）
③チーズ焼き（粉チーズorスライスチーズ適量）
④みりん干し風（みりん小さじ１/２、いりごま少々）
お弁当おかずの作り置き～副菜（緑）～
簡単作り置き★無限ピーマン
出典：COOKPAD
材料
- ピーマン10個
- ツナ缶小→2つ 大→1つ
- すり胡麻 お好みで(たっぷりがオススメ！)
- ごま油 ひとまわし
- 麺つゆ 大さじ2(味見してね)
- 塩こしょう少々
- 味の素 お好みで(なくても可)
ピーマンの胡麻油和え
出典：COOKPAD
材料
- ピーマン4個
- しめじ100g
- めんつゆ 大さじ2くらい
- 胡麻油 大さじ2くらい
簡単！ちくわ&いんげん炒め~お弁当にも
出典：COOKPAD
簡単！ちくわ&いんげん炒め~お弁当にも by はるちゃんミン
材料
- ちくわ適量
- いんげん適量
- *しょうゆ大さじ3
- *みりん大さじ2
- *酒、砂糖大さじ1
- *だし汁お好みで適量
- ブラックペッパーお好みで
- ごま胡麻油少々
お弁当に✿ほうれん草とベーコンのソテー✿
出典：COOKPAD
材料
- ほうれん草(食べやすい大きさに切る)4把
- ﾍﾞｰｺﾝ5枚
- ﾊﾞﾀｰ小さじ1
- 塩胡椒適宜
★冷凍作り置き★お弁当用ロールキャベツ
出典：COOKPAD
材料
- キャベツ大4枚
- ウインナー8本
- ★ケチャップ大さじ3
- ★ソース大さじ2
- ★赤ワインor酒大さじ2
冷凍作りおき★弁当にアスパラベーコン炒め
出典：COOKPAD
材料
- アスパラ 細いもの1束
- ベーコン1パック 4枚程度
- 胡椒お好みで
お弁当おかずの作り置き～副菜（赤）～
冷凍OKお弁当に明太子にんじん
出典：COOKPAD
材料
- 人参１本
- 明太子パスタソース一人前
☆簡単お弁当おかず☆人参のグラッセ
出典：COOKPAD
材料
- 人参1/2本
- バター切れてるバター1/2(5g)
- 三温糖(砂糖なんでも) 小さじ１
- 塩少々
マカロニ de ナポリタン♪
出典：COOKPAD
材料
- マカロニ50g
- 玉ねぎ小1/2個
- ピーマン1個
- ハム4枚
- ケチャップ大さじ4
- 粉チーズ小さじ2
- 塩コショウ少々
- オリーブオイル 小さじ2
①ゆで時間を２分長くする
②ゆででから冷水にさらす時間を通常の２倍の時間に
③マカロニをオイルでコーティングしてから調味料をまぜる
この３点で冷凍しても美味しくマカロニを食べることができます。
お弁当おかずの作り置き～副菜（黄）～
お弁当に♡マッシュかぼちゃのベーコン巻き
出典：COOKPAD
お弁当に♡マッシュかぼちゃのベーコン巻き by りこcandy
材料
- かぼちゃ200g
- ☆ピザ用チーズお好みで
- ☆マヨネーズ大さじ1
- ☆牛乳大さじ1
- ☆塩胡椒少々
- ベーコン4枚
- 塩胡椒少々
かぼちゃバターもち～！
出典：COOKPAD
材料
- かぼちゃ1/4個(250ｇくらい)
- 塩少々
- バター10ｇ
- しょうゆ小さじ1
- 酒小さじ1
- みりん 小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 片栗粉 小さじ1/4
- 水小さじ1
お弁当用冷凍おかず【黄色】～さつまいも～
出典：COOKPAD
お弁当用冷凍おかず【黄色】～さつまいも～ by みんぐー７１８
材料
- さつまいも１本
- マーガリン 適量
- 塩適量
お弁当おかずの作り置き～その他～
冷凍作り置き！小松菜とキノコのチーズのせ
出典：COOKPAD
冷凍作り置き！小松菜とキノコのチーズのせ by ayako0620
材料
- 小松菜１袋
- お好きなキノコ好きなだけ
- あれば、ハムかベーコン30ｇで十分
- ☆塩･こしょう少し
- ☆オイスターソース 大さじ１
- ☆しょうゆ大さじ１
夕食やお弁当に♪常備菜！ひじきの煮物
出典：COOKPAD
材料
- 乾燥ひじき15g
- ＊椎茸(小サイズ)2枚
- ＊椎茸を戻す水適量(100ccぐらい)
- 戻し汁＋水200cc
- 人参1/4
- 薄揚げ 1枚
- (グリンピースやスイートコーン←彩りにあれば…)(お好みで)
- 酒大さじ2
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ゴマ油 小さじ1
- 最後に回しがけする醤油小さじ1/2～1
お弁当用☆冷凍作り置き☆焼き餃子/焼売
出典：COOKPAD
材料
- 鶏もも肉1/2枚
- キャベツ5枚
- ニラ1/2束
- 醤油大さじ１
- オイスターソース 大さじ１
- 砂糖小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 調味料もお好きなもので！
- えび（飾り用/なくてもいいです）10尾
冷凍作り置き☆お弁当用卵焼き☆全２０種類
出典：COOKPAD
卵焼きって冷凍できるんですね！いっぱい種類があって毎日楽しめます♪
まとめ
忙しい朝でも、まとめて冷凍しておけば数分でお弁当が出来上がります。これで、栄養バランスや節約もばっちりですね。
朝余ったごはんのアレンジも下記の記事で紹介していますのでご興味ありましたらご覧ください。
お弁当おかず冷凍にはこれが便利です。
